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新款劲森js油炸机品牌 广西白果青豆坚果脆低温油浴脱水机


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产品型号:js300 原产地:上海
品牌: 产品数量:100
价格:139000元 产品关键字:油炸机
行业: 食品饮料食品、饮料加工设备油炸锅
发布日期:2019/01/04

企业信息

  • 公司经营性质:生产型
  • 电话:021-34711610
  • 地址:徐行工业园区

产品描述

品牌其他型号js300
加工定制类型真空油炸机
适用范围休闲速食设备用途食品加工
电压380V功率其他
外形尺寸3600*3200*6200mm洗涤容量2500kg
样式间歇式净重3200KG
产地上海
    

  新款劲森js油炸机品牌 广西白果青豆坚果脆低温油浴脱水机

  该机是我司最新一代真空油浴脱水干燥机,该产品把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。该产品已在食品行业的多家品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,先进的制冷技术,先进的真空机组,即节省冷凝器、最先进的罗茨真空泵,不仅提高了真空度,而且避免了水循式真空泵易出毛病的问题,同时提高生产效率,缩短油浴时间,产品的含油率大大降低,产生的膨化效果远远好于其它常规的真空油浴设备,我司最近研发的真空低温油浴脱水干燥机在国内处于顶尖高端的不可动摇地位。

  低温真空油浴脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛,低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术,已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油浴脱水技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,推动农业产业化的深入发展,使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势,为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路。目前低温油浴脱水干燥技术已经开始进入食品行业,很多企业也开始把握商机,开发农产品深加工,很多果蔬脆也已经开始慢慢走进大众的视线。

  青豆脆是以新鲜青豆为原料,以大蒜、生姜、味精、食盐、水和棕榈油为辅料组成配料,经精选、浸泡、杀青、冷冻、真空油浴、拌料、冷却、包装而成。由于采用了真空油浴脱水干燥设备加工青豆,因此在保持青豆自身营养及效的同时,将辅料的香味融入其中,从而使制成的青豆具有浓郁的香酥味和良好口感。本产品使用了最新真空油浴脱水干燥技术,同时在油浴时是在真空状态下进行,隔绝了空气,青豆不会被氧化,因此延长了青豆的保质期。

  劲森真空油浴脱水干燥机主要特点就是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;利用劲森真空油浴脱水干燥机做出的果蔬脆片香脆但不油腻,含油率较常温油炸机低30-40%,含油率非常低,它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且还具有低热量,低脂肪,高纤维,富含维生素和矿物质等特点,再加上保质期较长这一优势,所以劲森品牌的真空油浴脱水干燥机也逐渐受到了广大客户的青睐。目前设备已经大量出口国外。

  真空油炸机的优点:

  ●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

  ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

  ●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

  真空油炸的工艺特点:

  ●真空油炸是在低温(70~110℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

  ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化学制剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好

  ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

  目前主要应用于:

  水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、哈密瓜、冬枣、菠萝蜜等。

  蔬菜类:如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

  坚果类:如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、 巴达木、白果等。

  

  


新款劲森js油炸机品牌 广西白果青豆坚果脆低温油浴脱水机